1 METAFISH PROJECT～甦れ魚たち～始動します！魚市場に卸すことのできない魚「未利用魚」やあまり商品化されない魚「低利用魚」があるのはご存じでしょうか？そんな魚と八幡浜魚市場がブランド化を掲げている「鱧(ハモ）」を活用した、加工食品をつくる『METAFISH PROJECT～甦れ魚たち～』を立ち上げました。

• by METAFISH PROJECT ～甦れ魚たち～
• 2023-02-13